

Cerdo ibérico presa. Es un especial corte de carne exquisita del animal, una de las zonas más sabrosas y apreciadas. Ubicada al final del lomo, contiene grasa incrustada vetedad, lo que le confiere esa jugosidad, gran sabor y delicadeza.
La presa de cerdo ibérico es muy buena para el colesterol, con una composición nutricional excelente, con mucha vitamina E y del grupo B. Hacerla a la plancha le dará su pleno sabor y es una de las piezas más codiciadas en el mercado.
Referencias específicas