

Hay una serie de formas de cocinar una paletilla de cabrito lechal. Dependiendo del tamaño, la pierna trasera puede alimentar a dos a cuatro personas. Puede colocarlo en una sartén o en un plato de asado. Para facilitar el proceso, puede agregar verduras o hierbas al cacharro, como el romero y el hinojo.
Paletilla de cabrito lechal de Ávila, con un peso aproximado de 500 gramos.
Después de que el cordero termine de cocinar, puede verter la salsa sobre él y servir calentito.
Referencias específicas