Jamón Ibérico

Comprar Jamón Ibérico de Bellota Online

El jamón ibérico es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española, conocido por su sabor inigualable y su elaboración artesanal.

Entre las variedades más apreciadas se encuentra el jamón ibérico de bellota, una verdadera joya culinaria que destaca por sus características únicas.

Desde el Mercado de Chamartín, especialistas en jamones ibérico 100% ibérico de bellota te explicamos qué es este producto único, sus diferencias con otras variedades, sus tipos, características, valor nutricional y más.

Además, te ayudamos a encontrar dónde y cómo comprar jamón ibérico de bellota online para que disfrutes de este manjar a domicilio o cerca de mí.

¿Qué es el jamón ibérico de bellota?

El jamón ibérico de bellota se obtiene de cerdos de raza ibérica que son alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera, el periodo de engorde que tiene lugar entre octubre y febrero.

Esta alimentación confiere al jamón un sabor distintivo, una textura suave y un aroma característico.

Diferencias entre jamón ibérico y serrano

Aunque a menudo se confunden, el jamón ibérico y el jamón serrano son productos diferentes. El jamón serrano proviene de cerdos de raza blanca Duroc y su alimentación es a base de pienso, mientras que el jamón ibérico proviene de cerdos ibéricos y, en el caso del de bellota, su alimentación se basa en bellotas y pastos naturales.

Tipos de jamón ibérico

Dentro del jamón ibérico, encontramos diferentes categorías basadas en la alimentación del cerdo:

Jamón Ibérico de Bellota: Cerdo alimentado exclusivamente con bellotas.

Jamón Ibérico de Recebo: Cerdo alimentado con bellotas y posteriormente con pienso.

Jamón Ibérico de Cebo de Campo: Cerdo alimentado con pienso y pastos.

Jamón Ibérico de Cebo: Cerdo alimentado únicamente con pienso.

Características del jamón ibérico de bellota

Color: Carne de color rojo intenso con vetas de grasa infiltrada.

Textura: Suave y jugosa.

Sabor: Intenso y prolongado en el paladar, con un toque dulce debido a la bellota.

Aroma: Potente y característico.

Valor nutricional del jamón ibérico

El jamón ibérico de bellota es un alimento saludable, el cual contiene:

Proteínas de alta calidad: Importantes para la regeneración muscular.

Ácido oleico: Grasas saludables similares a las del aceite de oliva, que ayudan a reducir el colesterol LDL.

Vitaminas y minerales: Fuente de vitaminas B y minerales como hierro, zinc y magnesio.

La curación perfecta del jamón ibérico

El proceso de curación del jamón ibérico de bellota es fundamental para su calidad. Este proceso puede durar entre 24 y 36 meses, dependiendo del peso del jamón y las condiciones de secado.

La curación perfecta garantiza un equilibrio óptimo entre sabor, aroma y textura.

Corte a cuchillo y envasado al vacío

Para disfrutar al máximo del jamón ibérico de bellota, es recomendable el corte a cuchillo, que permite apreciar mejor sus características.

En el mercado de Chamartín contamos con expertos maestros jamoneros, especialistas en el corte a cuchillo, que le proporcionarán un loncheado perfecto y su posterior envasado al vacío en la cantidad que usted desee, lo que facilita su conservación y consumo.

D.O. denominación de origen

El jamón ibérico de bellota cuenta con diversas denominaciones de origen (D.O.) que certifican su calidad y procedencia, como la D.O. Guijuelo    D.O. Dehesa de Extremadura, D.O. Los Pedroches y D.O. Jabugo.

¿Dónde comprar jamón ibérico de bellota?

Puedes encontrar jamón ibérico de bellota en nuestras tiendas delicatessen especializadas, donde, por supuesto, tienes la oportunidad de la compra a domicilio a través de diversas nuestra plataforma online.

Siempre con la garantía de comprar un producto exquisito.

Paletilla de bellota

Otra opción deliciosa es la paletilla de bellota, que proviene de las patas delanteras del cerdo ibérico.

Aunque más pequeña que el jamón, la paletilla tiene un sabor igualmente delicioso y es más accesible en términos de precio.

En resumen, el jamón ibérico de bellota es un producto excepcional que no solo deleita el paladar, sino que también aporta beneficios nutricionales.

Ya sea que prefieras comprarlo entero, loncheado o envasado al vacío, este manjar es una excelente elección para cualquier ocasión especial.

¡Disfruta del auténtico sabor de España con cada bocado!