

Paletilla de cabrito de Jaén. Se sirven por unidades y al peso.
Unidad de 550 gramos aproximados.
La carne de cabrito lechal es una exquisitez culinaria obtenida de crías de cabras muy jóvenes, generalmente menores de un mes de edad. Es conocida por su ternura y sabor suave, lo que la convierte en un manjar apreciado en la gastronomía de diversas culturas.
La carne de cabrito lechal se caracteriza por su textura delicada y su capacidad para absorber sabores de adobos y marinados. Se prepara en una variedad de platos, como asados, guisos y preparaciones al horno, y es particularmente popular en la cocina mediterránea y latinoamericana.
Referencias específicas