Lenguado en filetes

El lenguado es un delicioso pescado plano que pertenece a la familia de los pleuronéctidos. Su forma característica, con ambos ojos en un solo lado de la cabeza, le permite camuflarse perfectamente en el lecho marino. Este pez se encuentra en aguas saladas y templadas de todo el mundo, y es especialmente apreciado en la gastronomía debido a su carne firme y su sabor suave.

El lenguado es conocido por su habilidad para cambiar de color y textura para adaptarse a su entorno, lo que lo convierte en un depredador eficiente al acecho. Su dieta se compone principalmente de crustáceos y peces pequeños.

En la cocina, el lenguado es versátil y se presta a diversas preparaciones, ya sea a la parrilla, al horno o en sartén. Es comúnmente acompañado con salsas cítricas o a base de mantequilla, realzando su sabor delicado. Su popularidad en platos gourmet ha llevado a que sea considerado un manjar en muchas culturas culinarias.

Además de su delicioso sabor, el lenguado es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y diversos nutrientes beneficiosos para la salud. Su presencia en la mesa no solo ofrece un festín para el paladar, sino también beneficios nutricionales que lo convierten en una elección sabrosa y saludable.