Lenguado en filetes
  • Lenguado en filetes

Lenguado en filetes

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Lenguado en filetes de pieza de 900 gramos aproximados.

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La Pescadería López Astorgano

Decir López Astorgano es decir Pescadería en Madrid, pues se cumple un siglo (ahí es nada) de relación de este apellido con la comercialización y venta de pescado y marisco en la capital.

Tres generaciones de profesionales en las que se ha perpetuado la pasión por el oficio, el compromiso por la excelencia en la calidad del producto y el deber por la atención esmerada al cliente.

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El lenguado es un delicioso pescado plano que pertenece a la familia de los pleuronéctidos. Su forma característica, con ambos ojos en un solo lado de la cabeza, le permite camuflarse perfectamente en el lecho marino. Este pez se encuentra en aguas saladas y templadas de todo el mundo, y es especialmente apreciado en la gastronomía debido a su carne firme y su sabor suave.

El lenguado es conocido por su habilidad para cambiar de color y textura para adaptarse a su entorno, lo que lo convierte en un depredador eficiente al acecho. Su dieta se compone principalmente de crustáceos y peces pequeños.

En la cocina, el lenguado es versátil y se presta a diversas preparaciones, ya sea a la parrilla, al horno o en sartén. Es comúnmente acompañado con salsas cítricas o a base de mantequilla, realzando su sabor delicado. Su popularidad en platos gourmet ha llevado a que sea considerado un manjar en muchas culturas culinarias.

Además de su delicioso sabor, el lenguado es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y diversos nutrientes beneficiosos para la salud. Su presencia en la mesa no solo ofrece un festín para el paladar, sino también beneficios nutricionales que lo convierten en una elección sabrosa y saludable.

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