Azafrán nacional

El azafrán puro está hecho de pequeños hilos rojos brillantes de una exquisita flor española. Cuantos más hilos, mayor será la calidad. El azafrán que es rojo sin plazo debe tener una punta roja naranja más ligera. El azafrán español se califica según el color y el sabor.
Mientras que el azafrán se ha utilizado durante siglos en Asia y el Mediterráneo, la variedad española se considera la mejor del mundo. Su aroma único es insustituible. Se usa un toque de azafrán para cocinar para agregar un punto especial  de aroma, color y sabor a los platos. También se usa para teñir telas en la antigua Grecia y Roma. Además de ser un ingrediente importante en las cocinas, el azafrán también tiene un significado simbólico.