

El nombre común del hinojo es Foeniculum vulgare, se cultiva en las zonas templadas a nivel mundial. Sus grandes cualidades lo hacen único en el mundo vegetal, dado que su gran poder antioxidante, sus propiedades antiinflamatorias y expectorantes contribuyen a ser usado en la medicina tradicional.
Venta por bandeja de 400-600 gramos aproximados.
Se compone de flores de tamaño pequeño y semillas que, además de ser muy utilizadas en medicina, en la cocina, como especie o condimiento hacen que nuestros paladares lo aprecien gratamente, entre otros, por su aroma.
De sus semillas se extrae un valiosísimo aceite esencial, con estragol, y grandes cantidades de anetol entre otros. En su estructura contiene cumarinas que se encuentran en su raíz y los tan populares flavoniodes, en sus hojas.
Referencias específicas