

El bisalto, tirabeque o en el Perú jolantao es una planta herbácea de la familia de las leguminosas, más o menos trepadora, propia de la cuenca mediterránea, aunque ya debido a su consumo a nivel mundial, podrás encontrarlo en cualquier mercado, incluido del de Chamartín.
En bandeja de 1 kilogramo aproximado.
Los tirabeques contienen mucha fibra vegeal. Gracias a su aporte de hierro, vitamina C y potasio, los tirabeques reducen la hinchazón abdominal y son muy saciantes (por la fibra). En cuanto a sus valores nutricionales, los tirabeques contienen muy pocas calorías, a la par que sí de vitaminas y sales minerales
Referencias específicas