Cecina de Wagyu Peña
  • Cecina de Wagyu Peña

Cecina de Wagyu Peña

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 Un placer para los sentidos, exclusividad en su mesa.
Cecina de wagyu única y exclusiva, llena de matices. Alta infiltración, de color granate intenso, melosa y persistente en boca, lo que permite disfrutar durante más tiempo de su exquisito sabor. El producto es un corte de carne de res que ha sido seleccionado de las mejores vacas wagyu de Japón, las vacas son sometidas a una dieta especial para obtener la mejor calidad y sabor de la carne,

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La Carnicería Peña

Peña Madrid, empresa 100% española fundada por Antonio y Manuel Peña, lleva más de 40 años comprometida con la búsqueda de la excelencia en la calidad de sus productos y servicios, desde que abrió su primera carnicería en el Mercado de Chamartín hasta su actual distribución de venta al por mayor de productos cárnicos, ibéricos y gourmet. Somos un equipo de profesionales al que le gusta trabajar cuidando el detalle: desde la selección del producto en origen hasta una meticulosa transformación y preparación del producto que servimos.

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    Planta Baja Puestos – 26-29
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La cremosidad de estas láminas tiene como origen la elección de las piezas nobles de las patas traseras del animal, como materia prima de la cecina.

Desde el punto de vista organoléptico podremos apreciar una carne de alta infiltración, de color granate, intenso, melosa y persistente en boca, lo que permite disfrutar durante más tiempo de su exquisito sabor.

Extremadamente tierna y jugosa,que olfativamente te lleva a deleitarla sin aún haberla comido.

Curación en Astorga y loncheado en Madrid.       

CONSUMO: Ideal como aperitivo. Abrir 30 minutos antes del vacío y emplatar para que exprese todo su sabor.

Referencias específicas

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