El arroz de Calasparra es una variedad de grano corta que se cultiva en la región montañosa de Murcia, España. A diferencia de otras variedades españolas, está certificada como orgánica y libre de pesticidas. También es menos pegajoso que el arroz de Bomba y también sostiene su forma cuando se cocina en su tiempo adecuado. Es el arroz perfecto para la paella, ya que puedes convertirlo en una variedad de platos combinándolo con mariscos o verduras.
Otra variedad de arroz española que es similar a Calasparra es el arroz de La Marjal. Es más barato que Calasparra, y se cultiva cerca de Pego, una ciudad a unas 50 millas al sur de Valencia. Debido a que este arroz se cultiva fuera de las regiones de Denominacion de Origen del país, generalmente se considera menos premium.