Mojama

Mojama, un producto que tiene sus adeptos, se trata de una salazón de pescado, habitualmente de atún, aunque también podrás encontrarla en el mercado de otros pescados típicos o no tan típicos, se mantiene gracias a su salazón durante mucho tiempo intacto, lo que permitía antiguamente poder tener disponibilidad de pescado en todas las épocas del año, sin necesidad de estar pescando todos los días. Una delicatessen tanto para tomar tal cual como una tapa como si deseas hacerla en algún guiso.