Escalivada
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Escalivada

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La palabra escalivada es una palabra en español que se traduce en verduras asadas. Este plato es típico de Cataluña, Valencia, Murcia y Aragón.

Tarrina de escalivada de 250 gramos aproximados.

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Por lo general, consiste en berenjenas o pimientos asados en aceite de oliva y, a veces se añaden ajo y cebolla. Se sirve mejor caliente, pero también se puede disfrutar a temperatura ambiente.

Referencias específicas

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