Sashimi maguro 4 ud
  • Sashimi maguro 4 ud

Sashimi maguro 4 ud

15,00 €
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Sashimi maguro 4 ud. El sashimi maguro es un plato tradicional japonés que se sirve crudo con salsa de soja y wasabi. El sashimi maguro se puede servir de varias maneras.

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Restauración La Akatsuki Sushi Cool & Market

Akatsuki Sushi Cool & Market nace en 2017, producto de la experiencia y el trabajo en la restauración de Yayo. Un proyecto joven, pero muy dinámico basado en una propuesta gastronómica de corte asiático.

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Por ejemplo, puedes hacer una técnica de corte llamada "shimazu". El pescado se prepara sin piel ni espinas, pero se dejan intactas la cabeza y la cola. Así es como funciona la preparación: se deshuesa el pescado y se coloca la carne encima de un bloque rectangular de hielo. Las partes restantes del pescado se utilizarán para hacer caldo de sopa.

Referencias específicas

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