En Afilador Cuchillería Jorge colaboramos en mantener sus cuchillos perfectos.

Nunca podría imaginarse el valor que es tener los cuchillos y tijeras perfectamente afilados. Una continua utilización, el desgaste del material o un inapropiado uso de la cuchillería hacen perder la fiabilidad de un utensilio que manejamos habitualmente. Va perdiendo su capacidad de corte, lo que se convierte en un engorro o, incluso, un instrumento poco fiable.

Para muchos el afilador es una profesión de otros tiempos, pero ahora más que nunca, cuando los cocinillas, gastrónomos y aficionados a los fogones proliferan por doquier, se hace esencial dejar nuestros instrumentos de corte en manos de un profesional. Nosotros somos la tercera generación de afiladores, que desde Galicia (cómo no, por algo a Ourense se le llama “Terra da chispa”) se trasladaron a Madrid para continuar con un oficio ancestral que tiene una permanente vigencia, pues está comprobado que utilizando las técnicas artesanales de afilado se obtienen mejores resultados que los procedimientos y artilugios modernos.

Las ventajas de un filo perfectamente afinado lo notaréis en la seguridad de vuestro trabajo, ya que hay que hacer menos fuerza y disminuye el riesgo de cortes y lesiones, mayor rapidez y precisión en la ejecución y mucha más confianza a la hora de realizar cortes, ya sean sencillos o complicados.

Les propongo la verificación de que vuestros utensilios de corte están en óptimo estado: la prueba del tomate. Si el cuchillo no es capaz de cortar una fina rodaja sin tener que hacer previamente una incisión en la piel con la punta, es necesario que pase por la piedra de afilar y recupere toda la funcionalidad con la que se había creado.

Afilamos todo tipo de cuchillos, tijeras, instrumentos de manicura, herramientas de jardín…

También duplicamos todo tipo de llaves…, o rehabilitamos paraguas.