En la Casquería de Sergio Montero encontrará callos, morros, sesos, carrilleras, lenguas, orejas, mollejas, hígados, riñones, criadillas, castañuelas, manitas…, productos que levantan tantas pasiones, y que son tan solo una parte de las exquisiteces que descubrirá en nuestra tienda del Mercado de Chamartín.

Alimentos muy nutritivos, ricos en proteínas y abundantes en hierro.

La base de una larga tradición en la cocina española, y especialmente en la madrileña; recetario popular que todavía sigue muy vivo en los hogares y que se han convertido en delicatessen en la carta de los restaurantes.

Todos nuestros productos son seleccionados por su altísima calidad, y siempre con la garantía de ser muy frescos.

Nuestras estrellas son los callos artesanales y el hígado de ternera blanca de Ávila.

Especialidades:       

●      Mollejas de cordero lechal

●      Callos

●      Hígado de ternera blanca

●      Carrillada de ternera