Repollo Huerta por unidades
El término repollo vegetal se refiere a los diversos cultivares de la planta Brassica Oleracea. Esta planta frondosa suele ser de color blanco-amarillento o incluso roja. Se cultiva como un cultivo anual de vegetales para su cabeza de hoja densa.
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Este tipo suele ser consumida cruda o como una ensalada rallada verde.
Contiene una alta cantidad de fitoquímicos, que son productos químicos naturales liberados por las plantas que proporcionan una variedad de beneficios para la salud. Debido a la amplia gama de fitoquímicos encontrados en vegetales crucíferos, la col es una fuente rica. Los fitoquímicos más comunes que se encuentran en los cultivares de repollo son tocoferol, flavonoides y glucosinolatos.
Referencias específicas