Coliflor Chamartín
La coliflor es una planta anual en la familia Brassicaceae. Pertenece al género Brassica. La planta se reproduce por semillas. La cabeza es la única parte de la coliflor que es comestible. La carne blanca en el interior es la atracción principal de las verduras. El vegetal resultante es un plato lateral delicioso y saludable.
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La coliflor contiene compuestos bioactivos que pueden reducir la inflamación y proteger el cuerpo de las enfermedades crónicas. Específicamente, el compuesto Sulforafano, que es un poderoso antioxidante, suprime el crecimiento del tumor. Este poderoso fitoquímico también es beneficioso para proteger contra algunos tipos de cáncer. Se sabe que reduce el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes y accidente cerebrovascular. Esta propiedad ayuda a la coliflación a convertirse en un vegetal más saludable.
Referencias específicas