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    Carrillada de vacuno estofada
    • Carrillada de vacuno estofada

    Carrillada de vacuno estofada

    10,00 €
    Impuestos incluidos

    Uno de los platos más populares de España es la Carrillada de vacuno estofada. Este plato se fabrica al macerar un trozo de carne (la mejilla del animal) en vino tinto, agregando sabor a la salsa y al caldo.

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    En la Casquería de Sergio Montero encontrará callos, morros, sesos, carrilleras, lenguas, orejas, mollejas, hígados, riñones, criadillas, castañuelas, manitas…, productos que levantan tantas pasiones, y que son tan solo una parte de las exquisiteces que descubrirá en nuestra tienda del Mercado de Chamartín.

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    Con una cocción a fuego lento y aderezándolo con pimienta negra, algo de cayena, unas hojitas de laurel, una cebolla picada y un par de dientes de ajo, te saldrá exquisito. También deberías incluir verduras cocidas como la zanahoria, el apio y la cebolla blanca.

    Referencias específicas

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