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Lengua estofada
6,50 €
Impuestos incluidos
Puede cocinar una lengua de vaca, has de preparar previamente el horno sin aire, sólo calor superior o también en una olla con fuego lento. Si buscas velocidad, la olla a presión debería ser tu elección preferente. Tarda de dos a tres horas para cocinar en el horno.
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Para prepararlo, primero lave bien la lengua de la carne bajo el agua corriente fría. Colóquelo a continuación en el horno u olla. Cubrir con agua fría, añadiendo unos dientes de ajo, un poco de pimentón, unas patatas y unas hojitas de lurel, así como una cebolla mediana previamente pelada. Terminar añadiendo un chorrito de aceite de oliva y una generosa cantidad de sal al agua de cocción. Si te gusta con un toque picante, muele un par de pimientas cayenas y échalas al agua.
Referencias específicas
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