Asadura cordero lechal
Si eres un amante de la carne, sabes que el cordero es uno de los tipos de carne más sana y con menos grasa. Es un delicioso, un corte magro de carne que es increíblemente versátil. Si estás pensando en organizar una fiesta en la barbacoa, considere seriamente servir asadura de cordero en su próxima reunión.
Al ser el hígado del cordero pequeño, deberemos lavarlo bien antes de hacerlo y, si conocemos ya su sabor fuerte, su textura tierna y sabrosa, sabrás que has acertado de pleno con la elección.
Bandeja de 500 gramos aproximados.
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Hay que freírlo (o tostarlo bien) y le va muy bien el dulzor de la cebolla como acompañamiento. Si le añades al plato una buena porción de patatas fritas o, en su defecto, unas verduritas cocidas, el éxito lo tienes asegurado.
Referencias específicas