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Barriguera adobada
  • Barriguera adobada

Barriguera adobada

11,99 €
Impuestos incluidos

Para preparar la mejor barriguera marinada de cerdo para Freir, comience haciendo una salsa que contenga la combinación perfecta de sal, pimienta y pimentón rojo (picante o dulce, según gustos). Una vez lo adobemos, deberemos dejarlo reposar (marinar) un día para que se impregne de todo el sabor.

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En la Casquería de Sergio Montero encontrará callos, morros, sesos, carrilleras, lenguas, orejas, mollejas, hígados, riñones, criadillas, castañuelas, manitas…, productos que levantan tantas pasiones, y que son tan solo una parte de las exquisiteces que descubrirá en nuestra tienda del Mercado de Chamartín.

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Cuando haya llegado el tiempo de hacerlo, tan sólo debemos freírla en una sartén bien caliente a la que hayamos añadido un par de cucharadas de buen aceite. hacerlo en pequeñas tandas para freírlo bien por ambas caras y evitar que se cueza si le hemos añadido mucha cantidad a la sartén. Servir caliente y degustar como una delicatessen que es.

Referencias específicas

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