

El término entrecote es una palabra en español, que significa carne a la parrilla. Por lo general, se refiere a la entrada de carne de res, pero la entrada de ternera es tan deliciosa.
Entrecot de vaca madurada de raza Rubia Gallega, con un peso de unos 300 gramos aproximados.
Cuando se asa en un kamado, es un verdadero placer. Servido con Chimichurri, Ratatouille y Polenta Galletas, es un plato fantástico. Al comprar filetes de ternera, es importante dejarlos llegar a temperatura ambiente antes de su cocción en parrilla o braseado.
Referencias específicas