

Cinta de lomo de cerdo ibérico adobada en filetes, bandeja de 1 kg aprox. A esta preparación se le conoce comúnmente como cinta de lomo ibérico en adobo, ya que los cortes de la carne son de este corte.
La cinta de lomo ibérico en adobo es un corte de carne roja del lomo del canimal. Las propiedades nutricionales del cerdo ibérico en adobo son más o menos similares a las del resto de cortes de carne roja, dado que no se han elaborado más que por procesos térmicos y por cocción del alimento
Referencias específicas