

Cerdo blanco cinta fresca, un estupendo corte de carne casi sin grasa y con un buen aporte de proteínas, se trata de un corte de una sola pieza de músculo que recorre todo el espinazo del animal, es ideal para personas que deben llevar una dieta casi sin calorías.
Debido a que este tipo de carne, la cinta frescas de cerdo blanco es muy baja en grasa, se recomienda no freirla demasiado, es jugosa, firme al freir y no tiene ni huesos ni nervios, es todo magro, hacerla a la plancha po fria es una delicatessen.
Referencias específicas