Entrecot de Wagyu Japón

La carne de Wagyu japonés es ampliamente reconocida como una de las carnes más exquisitas y premium del mundo. "Wagyu" se traduce como "ganado japonés", y se refiere a varias razas de ganado de origen japonés, siendo la más famosa la raza Tajima. Estas razas son conocidas por su carne marmoleada, que presenta una grasa intramuscular excepcionalmente fina y uniforme.

La carne de Wagyu japonés es apreciada por su sabor inigualable y su textura tierna y jugosa. La marmoleación de grasa en la carne le proporciona un sabor rico y profundo, mientras que la grasa se derrite a temperaturas más bajas que otras carnes, lo que la hace especialmente suave.

La crianza de Wagyu es meticulosa y se basa en prácticas tradicionales que incluyen una dieta especial de granos, cebada y otros ingredientes de alta calidad, así como un entorno de crianza que reduce el estrés de los animales.