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Carré de cabrito lechal
30,00 €
Impuestos incluidos
Si deseas cocinar una tira de chuletas de cabrito lechal, debes saber que el espesor lo es todo. Éstas son muy finas (al ser un animal pequeño), por lo que no deberás coninarlo en demasía. Son más gruesos que los chuletas de lomo y le dan más margen de margen durante el proceso de cocción.
Carré de cabrito lechal de Ávila, con un peso aproximado de 1 kilogramo.
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Al asar las costillas de cabritillo, asegúrate de usar un sistema de calor indirecto. Esto significa tener los quemadores a un lado de la parrilla y colocar la carne en el otro lado. Para las parrillas de carbón, use carbones de encina o similar en un lado de la rejilla. Después de 10 minutos, dale la vuelta sobre las costillas de cordero y se apoyan hasta que terminen.
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