Carpaccio de buey
8,90 €
Impuestos incluidos
El clásico aperitivo italiano es el carpaccio de buey, el caul está hecho de carne cruda que está en finas lonchas y se sirve aderezado con jugo de limón y aceite de oliva. Normalmente se remata con la arugula y el queso parmesano. Tiene muchas ingredientes, incluyendo judías y alcachofas estofadas o cocidas.
Carpaccio de auténtico buey gallego, en bandeja de 200 gramos aproximados.
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Antes de servir el Carpaccio de buey, prepare las verduras para complementar. Corte el trozo escogido de buey y recorte cualquier trozo o zona que no sea la carne (piel, nervio, etc). Estire la carne y añádele hierbas y pimienta negra machacada finamente. A continuación filetea finamente (mejor con una máquina que a mano) y seguidamente espolvoree el parmesano sobre cada pieza.
CCG-CARBUEY
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