

Si nunca has tenido a Zarajos de Cuenca, te estás perdiendo una de las experiencias de alimentos más grandes del mundo. Estos sabrosos platos a base tripas enrolladas en un palo se originan en la ciudad de la montaña de Cuenca.
Por unidades.
En general, éstos se hacen con intestinos de cordero jóvenes, que se limpian y se marinan antes de ser envueltos. Luego son fritos o hornean para hacerlos deliciosos. El sabor es salado y agrio pleno de sabor para los más exigentes de casa.
Referencias específicas