Lengua de ternera
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Lengua de ternera

9,79 €
Impuestos incluidos

Hay algunos métodos diferentes para cocinar la lengua de ternera. La forma más común es en un horno o en una olla a presión (la más rápida con diferencia). Coloque la carne en la olla y agregue cebollas y ajo.

En bandeja de 1 kilogramo aproximado.

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La Casquería de Sergio Montero

En la Casquería de Sergio Montero encontrará callos, morros, sesos, carrilleras, lenguas, orejas, mollejas, hígados, riñones, criadillas, castañuelas, manitas…, productos que levantan tantas pasiones, y que son tan solo una parte de las exquisiteces que descubrirá en nuestra tienda del Mercado de Chamartín.

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Sazónela con sal, granos de pimienta negra, unas hojas de laurel y un par de ramitas de tomillo. Deje a fuego lento durante seis horas, luego retírelo de la olla y deje que descanse durante dos horas. Tened en cuenta que la carne inicialmente es muy dura, por lo que no hay riesgo de pasarse cociéndola, es más, es preferible darle algo más de tiempo que quedarse cortos.

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