Chuletón buey gallego

Las cualidades de la carne de buey, de la auténtica carne de buey de raza Rubia, se basa en la selección genética, en un largo proceso de alimentación a base de productos naturales, en una vida sin estrés que pudiera alterar las características organolépticas finales y en el proceso de maduración en cámara, bajo controles exhaustivos de humedad y temperatura. Todo este camino bajo la supervisión de la trazabilidad del animal a lo largo de años, control que asegura al consumidor final, usted, la autenticidad y calidad del producto.

La carne está madurada en cámaras de temperatura y con una humedad controlada, al menos de 45 días para alcanzar el punto idóneo de terneza.