Solomillo de añojo

Comprar Solomillo de Añojo: excelencia en cada bocado.

El solomillo es uno de los cortes más selectos y valorados de la carne de vacuno, situado en la zona lumbar, cerca de la columna vertebral. Este músculo apenas realiza esfuerzo, lo que le confiere una textura increíblemente tierna y una jugosidad única, ideal para los paladares más exigentes.

Nuestro solomillo de añojo procede de las dehesas de Extremadura, una región reconocida por sus prácticas ganaderas sostenibles, que priorizan el bienestar animal y la crianza tradicional. El añojo proviene de bovinos jóvenes, con edades entre 12 y 24 meses, que han alcanzado el equilibrio perfecto entre ternura y sabor. Este corte destaca por su carácter suave, con matices delicados que elevan cualquier preparación gastronómica.

Ideas para disfrutar del Solomillo de Añojo:

- A la parrilla o a la plancha: Realza su sabor natural con un toque de sal gruesa y un ligero sellado.

- Medallones de solomillo: Maridados con salsas como pimienta, roquefort o reducción de vino tinto.

- Elaboraciones gourmet: Perfecto para recetas sofisticadas como el clásico solomillo Wellington.

Gracias a su versatilidad, el solomillo de añojo es la estrella en cualquier cocina, aportando elegancia y calidad a tus platos. Es ideal para quienes buscan deleitarse con un producto premium, capaz de convertir cualquier comida en una experiencia inolvidable.

Lugar de origen y cría: Extremadura, España

Lugar de sacrificio: España