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Entrecot Wagyu japonés
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Entrecot Wagyu japonés. El wagyu proviene del ganado negro japonés. Es una raza famosa por su excelente calidad de carne. La carne Wagyu se caracteriza por el veteado de grasa en toda la carne. Esto le da a la carne una sensación mantecosa y tierna en la boca. La carne tiene un sabor y una textura que difiere de la carne vacuna convencional.
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La carne también es conocida por su alto nivel de ácidos grasos Omega-3 y -6. La alta cantidad de ácidos grasos insaturados hace que la carne sea mucho más tierna que la carne normal. La carne de res wagyu también es conocida por su alto nivel de CLA (ácido linoleico conjugado). El CLA es una grasa no saturada que se ha demostrado que reduce la grasa corporal y previene la obesidad en los animales.
Referencias específicas
Entrecot Wagyu japonés. El wagyu proviene del ganado negro japonés. Es una raza famosa por su excelente calidad de carne. La carne Wagyu se caracteriza por el veteado de grasa en toda la carne. Esto le da a la carne una sensación mantecosa y tierna en la boca. La carne tiene un sabor y una textura que difiere de la carne vacuna convencional.
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