En esto de comer huevos podemos asegurarte que no hay formas incorrectas, ya sea que te gusten escalfados, duros, fritos o revueltos. Pero si hay formas incorrectas de cocinar los huevos. Si aún no estás comiendo huevos, te lo estás perdiendo. Estos packs de proteínas y grasas completas contienen vitaminas A, D y B12. Según… Seguir leyendo Manda huevos, trucos y consejos
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¿Qué hace el queso en la ensalada?
Vale. Nos has pillado, nos encanta el queso en la ensalada. Seamos honrados, en muchas ocasiones hemos empleado ensaladas para encubrir nuestra verdadera pasión: Comer queso. El reino vegetal como subterfugio para darle placer a nuestro auténtico vicio. No es mala coartada. Incluso a la inversa, los verdaderos enamorados de una fresca sensación vegetal pero… Seguir leyendo ¿Qué hace el queso en la ensalada?
Cocinar carne a baja temperatura, las cosas buenas llevan tiempo
Si tu problema no es de tiempo, pero si le das importancia al resultado final de los platos, el método de cocinar carne a baja temperatura está hecho para ti. La cocción a baja temperatura lleva más tiempo, pero resulta un producto final mucho más jugoso. En 1825, el famoso gastrónomo francés Brillat-Savarin escribió:… Seguir leyendo Cocinar carne a baja temperatura, las cosas buenas llevan tiempo
Comer sardinas sin que los vecinos se enteren
Decía el gran Julio Camba, escritor mordaz y amante del comer “Sería capaz de fugarme un día con los fondos confiados a mi custodia nada más que para irme a un puerto y atracarme de sardinas. Una sardina, una sola, es todo el mar, a pesar de lo cual yo le recomendaré al lector que… Seguir leyendo Comer sardinas sin que los vecinos se enteren
Carne de cerdo, jugosa y tierna siempre
A todos gusta la carne de cerdo, pero no siempre la cuidamos lo suficiente al cocinarla; y es que, a pesar de ser enormemente agradecida en manos inexpertas, en más ocasiones de las que sería deseable se la maltrata con cocciones inadecuadas que dan al traste con la jugosidad y la terneza de la que… Seguir leyendo Carne de cerdo, jugosa y tierna siempre