Los calamares fritos, producto estrella de la gastronomía de Madrid, y eso que nos encontramos, al menos, a 360 km del mar más cercano. Para cualquier visitante foráneo: los calamares fritos son el símbolo más identificativo de la street food capitalina. Y el formato bocadillo es la quintaesencia del tapeo canalla. La pasión que… Seguir leyendo Calamares fritos, Madrid en estado puro
Etiqueta: tapas
Gastrofestival 2020 en el Mercado de Chamartín
Es lo mismo que el proceso gastronómico se produzca en un restaurante de alta cocina en manteles de hilo o en una taberna clásica de menú diario sobre manteles de papel, la creación culinaria necesita de producto, de materia prima, para que exista. Alimentos frescos, de calidad, que proporcionamos los mercados municipales y que en… Seguir leyendo Gastrofestival 2020 en el Mercado de Chamartín
Gastrofestival en el Mercado de Chamartín
Mercado de Chamartín se suma a Gastrofestival, la iniciativa que ya hace diez años arrancó de la mano del Ayuntamiento de Madrid y de Madrid Fusión, con un programa de actividades y ofertas gastronómicas inédito hasta la fecha. Desde la primera edición la mayor feria de la gastronomía ha evolucionado al mismo tiempo que evolucionaba… Seguir leyendo Gastrofestival en el Mercado de Chamartín