Carbonara, el emblema entre los platos de pasta

¿Has estado en Roma y no has probado las pasta alla carbonara? Vale, pues te pongas como te pongas, puedes decir que realmente no has estado allí.   Este plato, junto con otros (como la amatriciana y la boloñesa), expresan la cultura italiana. De hecho, en Italia se puede decir que la cocina representa la… Seguir leyendo Carbonara, el emblema entre los platos de pasta

Cinco salsas para acompañar carne, buscando la armonía

No todas las salsas valen para cualquier carne. Es de primero de carnívoro. Es posible que seas de los que piensan que añadir salsa a un buen pedazo de carne sea una herejía. Pero si estás abierto a complementar sabores, merece la pena conocer un ranking básico de salsas para disfrutar. No es el único,… Seguir leyendo Cinco salsas para acompañar carne, buscando la armonía

Dulce salsa otoñal para helados

Si te gusta el vino… ¿podrías imaginar un postre mejor que tu helado de vainilla regado de una salsa de vino y frutos rojos?. Pues disponte a vestir de otoño la enseña del verano: el helado.     Es complicado poner en palabras lo deliciosa que es esta receta. En serio, vas a conseguir dar… Seguir leyendo Dulce salsa otoñal para helados