Marinar salmón es darle sazón para conservarlo crudo, consiguiendo que adquiera un aroma y sabor distintos. Es un proceso muy sencillo y rápido de hacer, además necesitas muy pocos ingredientes. El salmón es uno de esos ingredientes que son inseparables de la Navidad. Se come durante el resto del año pero es en estos días… Seguir leyendo Cómo marinar salmón super fácil
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Salmón Wellington o salmón en croûte
Pocas cosas tan satisfactorias como hacer Salmón Wellington o Salmon en Croûte. Se ve tan impresionante cuando tienes invitados a cenar. Cuando saques el sorprendente Salmon Wellington del horno, primero haz una pausa durante un instante para admirar la obra. Va a ser difícil abstenerse de lanzarse inmediatamente sobre esa capa dorada y escamosa de… Seguir leyendo Salmón Wellington o salmón en croûte
Terrina de pescados fría made in Rosa Tovar
¿Quieres aprender a preparar una Terrina de Pescados fría?. Pide y se te concederá. Y para ello recurrimos a una “maestra de los fogones”, en el sentido más amplio de la expresión, como es Rosa Tovar. Decir Rosa Tovar es decir GASTRONOMIA, así con mayúsculas. No es sencillo encontrar una persona que englobe todos… Seguir leyendo Terrina de pescados fría made in Rosa Tovar