Haz sitio que hoy toca Pastel de Cerezas. Esta vez a cerezas o picotas le quitamos el hueso y las convertimos en uno de los postres más suculentos. Una institución en la gastronomía nacional americana, y eso que no tienen muchas. Hay que aprovechar la campaña de cerezas y picotas para sacarle mucho más aprovechamiento.… Seguir leyendo Pastel de cerezas, el cherry pie de temporada
Etiqueta: reposteria
Cinnamon rolls caseros, receta para guardar
¿Serán los cinnamon rolls una metáfora del estado de bienestar nórdico? No creo que pretendan tanto estos bollos de canela, pero se han convertido en acompañamiento mundial para un desayuno abundante o una merienda reconstituyente. Compuesto por masa mantecosa, remolino de azúcar con canela y glaseado dulce, este delicioso pastel proviene de Suecia, donde… Seguir leyendo Cinnamon rolls caseros, receta para guardar
Juliettas abre local en el Mercado de Chamartín
Juliettas Caffe abre local en el Mercado de Chamartín. Un nuevo punto de encuentro para los amantes de la panadería y pastelería premium. Una apuesta por nuestro mercado para desarrollar lo que ya es un hecho en otros puntos de Madrid, ser referente para los amantes del buen producto. Un bakery coffee para seducir con estilo y… Seguir leyendo Juliettas abre local en el Mercado de Chamartín
Muffins de plátano y chocolate by Délice Maison
Mayo ha llegado con un saco de sorpresas, dulces y saladas, en forma de un nuevo y fascinante blog, Délice Maison, creado por una de nuestras cocineras favoritas, Marina Díaz Coronado. Délice Maison es un espacio gastronómico donde encontrar ideas de todos los estilos, y donde, ante todo, está prohibido aburrirse cocinando. Una aventura culinaria… Seguir leyendo Muffins de plátano y chocolate by Délice Maison
Sábado 5 de Enero, degustación de roscón
Que nadie se quede sin probar nuestro roscón. Ese es nuestro propósito para este sábado 5 de Enero, y queremos invitarte a que durante toda la jornada de mercado tengas la oportunidad de degustar nuestros riquísimos roscones, porque es un día muy especial. Y como mandan los cánones, todo roscón tiene su sorpresa, pero… Seguir leyendo Sábado 5 de Enero, degustación de roscón
Panettone, dolce natale
Aunque en España tenemos una extensísima repostería navideña, la globalización ha permitido que importemos dulces de otros lugares. Entre ellos, se ha impuesto un postre italiano, de Milán: el panettone. El origen del panettone es muy incierto y mezcla las leyendas con la historia de la ciudad de Milán. La primera leyenda, la más famosa,… Seguir leyendo Panettone, dolce natale
La buñuelomanía ha llegado
Fieles a su cita con el Día de Difuntos, con Hallowwen y con Todos Los Santos los buñuelos vuelven como cada año. La buñuelomanía ya está aquí. Pero qué pueden tener este pequeños dulces para provocar tal adicción; quizás la respuesta sea “que están de muerte” (y nunca mejor dicho, dada la festividad a la que… Seguir leyendo La buñuelomanía ha llegado
Crostata de Pasta Mito
La crostrata es quizás el dulce italiano más antiguo. Dice una leyenda, transmitida por la tradición popular, que la sirena Partenope habitaba en el golfo de Nápoles y cada primavera se levantaba de sus aguas y anima a la gente del lugar con su canción. Los habitantes, como muestra de agradecimiento, decidieron darle en regalo… Seguir leyendo Crostata de Pasta Mito
Pasión manolitos
Los «manolitos», los pequeños croissant de Pastelería Manolo, son el nuevo icono de la repostería. Ya los tiene en el Mercado de Chamartín.