Cuando eres un pez económico, como la caballa, parece complicado ganarse el respeto de gastronómos y consumidores. Pero cuando eres un campeón de aporte de Omega 3, como la caballa, parecería una temeridad hacer ascos a este pescado azul. Si frecuentas bares de sushi, puedes conocerlo como saba fish. Es posible que también lo hayas… Seguir leyendo Caballa, pez humilde pero poderoso
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Comer sardinas sin que los vecinos se enteren
Decía el gran Julio Camba, escritor mordaz y amante del comer “Sería capaz de fugarme un día con los fondos confiados a mi custodia nada más que para irme a un puerto y atracarme de sardinas. Una sardina, una sola, es todo el mar, a pesar de lo cual yo le recomendaré al lector que… Seguir leyendo Comer sardinas sin que los vecinos se enteren