Horario especial Navidad en el Mercado

Horario especial durante la Navidad en el Mercado, más tiempo de apertura. ¿Compras de última hora? No te apures, estamos a tu disposición. Las compras de Navidad no tienen hora…, y lo sabemos. Con motivo de las fiestas, en el Mercado de Chamartín ampliamos el horario de apertura comercial para asegurarte un servicio óptimo, a… Seguir leyendo Horario especial Navidad en el Mercado

Crema de calabaza, entrante perfecto

Una crema de calabaza para arrancar un menú de Navidad. No se nos ocurre mejor manera de comenzar las cenas o comidas navideñas que con un entrante que aporte confort al cuerpo. Y qué mejor instrumento que una caliente y sabrosa crema de la hortaliza estrella del invierno. Un plato caliente, de cuchara y relativamente… Seguir leyendo Crema de calabaza, entrante perfecto

Receta de pularda rellena estilo María Luisa

Desde hace tiempo la pularda rivaliza con el capón, de la misma forma que el capón había competido con el pavo en esa disputa por convertirse en el ave de la mesa de Navidad.   Pero primero habría que saber ¿qué es una pularda? Zanjemos el asunto. Nuestra pularda es una gallina que no se… Seguir leyendo Receta de pularda rellena estilo María Luisa

Receta de solomillo Wellington

¿Sentamos a la mesa al insigne Wellington? Pues vale. Pero como traer al Duque no sería aceptable, nos conformaremos con una receta a la que, se supone, dio nombre: el Solomillo Wellington.   Curiosidades históricas: dicen que ya existía en Francia bajo el nombre de “bouef en croûte”, es decir solomillo de buey en costra.… Seguir leyendo Receta de solomillo Wellington

El método infalible para consumir fruta en Navidad

Fruta y Navidad. Por alguna extraña y poco comprensible razón, nos empeñamos en rehuir el consumo de frutas en las celebraciones navideñas. Cuando existen sobrados argumentos para que su presencia fuera primordial. No solo porque reducimos las calorías que ingerimos, de por sí abundantes en esta época del año; también por que la fruta aporta… Seguir leyendo El método infalible para consumir fruta en Navidad

Receta de jamón asado al horno con glaseado de arce balsámico

No hay razón para desanimarse ante la idea de hacer un jamón asado al horno. Realmente tiene muchas ventajas.   Es bastante sencillo. Resulta económico. Perfecto para una celebración, haya que limitar el número de invitados o no tiene un alto rendimiento. Se puede preparar con antelación. Las sobras, porque seguro que sobra, son perfectas en… Seguir leyendo Receta de jamón asado al horno con glaseado de arce balsámico

Pularda de Las Landas al horno

En estos días ha visitado nuestro Mercado Celeste, una de las divulgadoras gastronómicas con más “puch” en las redes sociales. ElBlogDeCeleste se ha convertido en una de las mejores agendas virtuales para descubrir, valorar y apreciar rincones gastronómicos, productos y espacios culinarios en toda la geografía. Y como todo viaje su visita a nuestros comercios… Seguir leyendo Pularda de Las Landas al horno

Jarretes de ternera

Los Jarretes, la parte alta y con carne que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal, incluyendo el hueso con su tuétano y la carne que lo rodea, son piezas que pasaron de ser el ingrediente cárnico de guisos y cocidos a convertirse en una carne de moda gastronómica por la excelencia… Seguir leyendo Jarretes de ternera

Horarios de apertura en Diciembre

Llegan las fiestas y queremos informarte de las modificaciones de horarios de apertura y cierre con el fin de adaptarnos a tus necesidades de compra, y a la disposición de tiempo. Para ello te informamos de los cambios que se producen en este mes de Diciembre: Abrimos el sábado 7 de Diciembre, en nuestro horario… Seguir leyendo Horarios de apertura en Diciembre

Lombarda, emblema sano de las fiestas

La lombarda es saludable, económica y robusta, por lo que el por qué sigue siendo un ingrediente tan subestimado nos supera. Parte del problema puede ser el cómo nos enfrentamos a esa esfera apretada con tantas capas, que a veces es difícil saber cómo usar una completa.   Pero intentemos disolver con unos consejos esa… Seguir leyendo Lombarda, emblema sano de las fiestas