¿Sabes aquello de que «una sola mano no puede aplaudir»? La solidaridad es un valor humano fundamental en todo momento y más ahora con la crisis del coronavirus. Las secuelas que el Covid19 está dejando afectan no solo al ámbito sanitario; el impacto en la economía en general, y en las economías domésticas en particular, es… Seguir leyendo Toneladas de solidaridad
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Miel en la cocina, pero nacional
La miel nacional, la de siempre, ahora en una encrucijada comercial por la competencia de productos venidos de China, de peor calidad, y por sucedáneos que proliferan por doquier. Por ello, es bueno reivindicar un producto ancestral pero de plena vigencia: ayuda a combatir resfriados y dolores de garganta; favorece la curación de algunas enfermedades… Seguir leyendo Miel en la cocina, pero nacional
Las 5 reglas de oro para el foie gras
Decía Pablo Neruda que no hay bocado más voluptuoso que el foie gras. Y es que pocos alimentos representan por su delicadeza eso que se viene a denominar top culinario, porque si eres de los que buscas la felicidad a través de los alimentos, no hay duda, es que eres un devoto del foie gras.… Seguir leyendo Las 5 reglas de oro para el foie gras
Dulces delicias navideñas
Si eres de los que consideran que la Navidad es uno de los momentos más dulces del año, en el sentido más literal de la palabra, vas a encontrar en el Mercado de Chamartín tu particular Edén. Pues buena parte de nuestros comercios dedican un espacio muy especial a las delicadezas dulces de estas celebraciones.… Seguir leyendo Dulces delicias navideñas
Consejos para congelar y descongelar la carne
Es una tendencia muy generalizada adelantar la compra de la carne para Navidad y congelarla. Sea por previsión o por evitar fluctuaciones de precio, los congeladores se llenan de las piezas cárnicas más populares para las celebraciones venideras. Pero, ¿tenemos claro cómo debemos congelar?. Y lo que es aún más vital, ¿seguimos el procedimiento adecuado… Seguir leyendo Consejos para congelar y descongelar la carne
Comidas de Navidad en el mundo
Como ocurre con otras muchas celebraciones la Navidad ha creado toda una tradición gastronómica asociada a ella, pero aunque la globalización tiende a universalizar todo, cada país, incluso cada región dentro de un mismo país, ha desarrollado sus propios platos tradicionales específicos de esta época del año. La mayoría de esta diversidad culinaria navideña se… Seguir leyendo Comidas de Navidad en el mundo
Botillo del Bierzo
Si te gustan los platos de cuchara, las experiencias intensas, te gusta el Botillo del Bierzo. Si es así y quieres degustar el verdadero, con todos los certificados que aseguran su autenticidad, lo vas a encontrar en Carnicería Domingo, en la plata alta del Mercado de Chamartín, especializado en productos leoneses y un conocedor de… Seguir leyendo Botillo del Bierzo