Fondue y raclette son las dos formas de festejar la bendición del queso. Dos formas ancestrales de socializar en torno al producto lácteo. Y qué mejor que acudir a un mastercheese como Salva Valero para que nos ilustre sobre estas dos versiones de “guateque” del queso fundido…. Durante los meses más fríos, medio mundo sucumbe… Seguir leyendo Fondue y raclette, las fiestas del queso
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Quesos impresionantes para días muy especiales
Hay quesos estacionales, igual que hay productos de temporada. De tal forma se podrían agrupar en quesos para Navidad aquellos quesos que alcanzan en estas fiestas su punto de sabor sublime, y les convierte en idóneos sea para arrancar una comida o cena, sea para culminarla, o sea porque un tentempié entrehoras es siempre bienvenido.… Seguir leyendo Quesos impresionantes para días muy especiales
Campeonato de los mejores quesos de España
Existen listas de todo lo imaginable, y las de quesos son de las más apreciadas. Pero si la clasificación la deciden profesionales catadores con años de experiencia, es de ley dar el crédito que merecen los premios otorgados durante el Salón de Gourmet. Más de 700 quesos presentados, de los que se seleccionaron 36, 3… Seguir leyendo Campeonato de los mejores quesos de España
Quesos especiales para Navidad
Más allá de los platos tradicionales, que pueden variar según la región y la familia, y que se consideran imprescindibles, los quesos no deben faltar cuando se hacen las compras navideñas. Y queremos que sean quesos que pongan de acuerdo a todos los congregantes, haber si en esta ocasión logramos que el queso sea un… Seguir leyendo Quesos especiales para Navidad