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La vichyssoise es (con permiso del gazpacho) una de las sopas frías más populares y conocidas en todo el mundo. Podría apostar que la ha probado al menos una vez en su vida. Pero esa popularidad es su fuerza y su debilidad al mismo tiempo, ya que podemos encontrar esta sopa en muchas variaciones ya… Seguir leyendo Vichyssoise, la sopa fría del verano