La hamburguesa de cordero es la opción singular para los que no renuncian al fingerfood pero buscan alternativas a la carne de vacuno. La carne de cordero, por supuesto nacional, es tan jugosa que se puede asar a la parrilla sin dañar la textura o el sabor. Además, el cordero tiene afinidad con un sinnúmero… Seguir leyendo Hamburguesa de cordero, la burger singular
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Ternasco de Aragón, la carne rosa en el Mercado de Chamartín
Ternasco de Aragón, la carne rosa que identifica a toda una región y a una forma de vida. Un producto de tal calidad que, junto con su arraigo a nivel cultural, fue la primera carne fresca en España en obtener el reconocimiento de una Marca de Calidad en 1989. Una carne de cordero sostenible,… Seguir leyendo Ternasco de Aragón, la carne rosa en el Mercado de Chamartín
Paquito de cordero 44, la magia del bocata en Mercado de Chamartín
Paquito rivaliza con Pepito. No, no se trata de un asalto entre Don Francisco y Don José. El Paquito de cordero es la nueva alternativa al pepito de ternera en la evolución de la tapa cuando se convierte en bocadillo, pero utilizando el protagonismo del cordero lechal. Una tendencia culinaria para tomar en barra… Seguir leyendo Paquito de cordero 44, la magia del bocata en Mercado de Chamartín
Cordero Mil y Una Noches
Hoy te traemos algo excepcional, una receta de Cordero que solo podrás encontrar en nuestro blog, pues es una preparación que ha sido diseñada exclusivamente para nosotros: Mercado de Chamartín. Producto de un reto que propusimos a Irene, más conocida como BIOTIFUL.COMIDITAS en Instagram, y clienta habitual de nuestros mostradores. Desde su cocina virtual cada… Seguir leyendo Cordero Mil y Una Noches
Cordero, magia en Navidad
El cordero tiene un algo especial que le convierte en plato estrella en la mayor parte de las festividades y eje central de la cena de Nochebuena o comida de Navidad. Es difícil imaginar una gran celebración sin contar con la carne de cordero como principal protagonista de un banquete. Una carne única por sabor… Seguir leyendo Cordero, magia en Navidad
Carne de cordero, carne sostenible
La carne de cordero, cabrito y lechal no solo es un alimento de increíble sabor, arraigado a nuestra cultura gastronómica desde los albores de la historia; es también una carne extremadamente versátil, sostenible y natural, lo que le otorga valores añadidos los consumidores demandan a la hora de escoger qué comer. La nueva revolución alimentaria no… Seguir leyendo Carne de cordero, carne sostenible
En lechal, cordero o cabrito mejor que sea nacional
Bajo el lema “Busca el origen nacional” la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (Interovic), que agrupa a todo el sector productor y comercializador, ha etiquetado el lechal, cordero y cabrito para que el consumidor pueda identificar sin ninguna duda el origen español de estos productos cárnicos frente a otros orígenes durante sus compras navideñas. De esta forma se pretende facilitar al consumidor… Seguir leyendo En lechal, cordero o cabrito mejor que sea nacional