Pizza de coliflor, más que una tendencia

Encontramos en la Pizza de coliflor el truco para incluir este súper alimento en la dieta de los peques de la casa. Coliflor y comida de niños siempre han sido polos opuestos. Por alguna extraña razón esta campeona de la huerta ha estado peleada con los pequeños y un buen porcentaje de adultos. pero la… Seguir leyendo Pizza de coliflor, más que una tendencia

Sopas frías del mundo

Sopas frías, el recurso sano, equilibrado y refrescante de las comidas de verano. Por alguna razón, el ansia de sopa siempre golpea. Tal vez sea porque anhelamos días más fríos, o simplemente echamos de menos la comodidad que brinda un plato caliente de tomate y albahaca. Probablemente ya hace demasiado calor como para cocinar a… Seguir leyendo Sopas frías del mundo

T-bone Steak, el as de los cortes americanos

El T-bone steak es el nexo de unión de los carnívoros internacionales. Aunque vivimos interconectados con cualquier rincón del mundo, cada país sigue manteniendo sus peculiaridades idiomáticas, culturales y gastronómicas. No solo en sus recetarios, también en la forma en que el cuchillo de sus carniceros despieza las reses y en las denominaciones de cada… Seguir leyendo T-bone Steak, el as de los cortes americanos

Chipirón a bordo

Hay guisos que no tienen fecha en el calendario. Como un buen guisote de chipirones, al que no hacemos ascos aunque el mercurio del termómetro se dispare. Porque lo de usar la cuchara en plena canícula produce una sensación de confort inigualable; ya vendrá la siesta posterior. El chipirón, además de una canción del verano… Seguir leyendo Chipirón a bordo

Nuevo horario en el Mercado de Chamartín

Mercado de Chamartín recupera el horario de tarde a partir del próximo lunes, 1 de Junio, con el fin de facilitarle sus compras.   Las circunstancias cambiantes nos obligaron a ir adaptando la jornada de actividad de comercio en función de cumplir con dos objetivos: satisfacer las necesidades de abastecimiento de nuestros clientes y proteger… Seguir leyendo Nuevo horario en el Mercado de Chamartín

Barbacoa time

Hay más mister Barbacoa que gotas en el mar. Pero seamos realistas: la mayoría de nosotros somos terribles asadores. Si no estamos incinerando salchichas, probablemente maltratamos un excelente corte de carne. No te lo tomes a mal… no va por ti. Pero resulta extraño que elijamos el método de cocción más complicado en los días en… Seguir leyendo Barbacoa time

Sándwich Club, el super emparedado

¿Alguna vez has pedido un sándwich club y te has preguntado cómo llegó a llamarse así? Después de todo, muchos de los otros sándwiches tienen nombres que identifican claramente lo que estás comiendo. Un sándwich de queso a la plancha contiene queso, obvio, un emparedado de atún se compone de un glorioso montículo de ensalada… Seguir leyendo Sándwich Club, el super emparedado

Arroz por el mundo

El arroz es un alimento básico en más de 100 países en todo el mundo, como poco. En muchos rincones del planeta se incluye en más de una comida al día. Por su riqueza en calorías y almidón y su bajo coste, es el alimento más asequible a todos los estratos de la sociedad en cualquiera… Seguir leyendo Arroz por el mundo

Habas, superalimento de deportistas

Que si son “Habas contadas”, que si “Cara de haba”, que si “En todas las casas cuecen habas”… Pero qué le han hecho las habas al refranero español que figura en tantos ripios, y siempre con un matiz un pelín negativo.   Pues a poco que conozcas, o descubras, las gloriosas habas tendrás que convenir… Seguir leyendo Habas, superalimento de deportistas

Sopas de ajo, cocina invernal vintage

Sopas de ajo, sopa básica, primaria, sencilla, reconfortante, económica, rápida, nutritiva, sabrosa, que constituye, sin duda alguna, uno de los emblemas patrios, y son, con certeza, más pretéritas que la paella, la fabada, el ‘pan con tumaca’, el gazpacho o el cocido madrileño.   Las Sopas de ajo son un emblema de la España rural… Seguir leyendo Sopas de ajo, cocina invernal vintage