Etiqueta: bacalao fresco

Entre febrero y abril tiene lugar un momento gastronómico único, lo que los noruegos denominan el “milagro del skrei”, el final del periplo marino de un cotizado pez cuyo nombre, SKREI, significa “nómada”, y que durante una corta temporada lo podemos degustar en nuestras mesas.   Pónganse sus mandiles de cocina, preparen su mejor menaje… Seguir leyendo Skrei, el bacalao pata negra