La receta de almejas a la marinera es sencilla, sí, pero cada familia le añade su gesto, su recuerdo, su pequeña superstición. Quizá por eso, más que un plato, es un pedazo de memoria salada que viaja de mano en mano. Y lo hermoso es que, aunque cambien los tiempos, las mareas y los mercados,… Seguir leyendo Almejas a la marinera: un plato sencillo lleno de glamour
Tres versiones de la legendaria Ensaladilla Rusa
La ensaladilla rusa es uno de esos platos que viaja, evoluciona y se adapta sin perder su esencia. Sea en un bar de carretera, en una marisquería de lujo o en tu propia cocina, siempre tiene algo de celebración sencilla. Un recordatorio de que, a veces, lo mejor nace de unir ingredientes humildes con una… Seguir leyendo Tres versiones de la legendaria Ensaladilla Rusa
Canelones: un icono de la cocina de aprovechamiento también en Navidad
Los canelones pasan por ser un plato humilde que ha conquistado el mundo. Y no sin razón. Pues los canelones son la prueba de que la cocina de aprovechamiento no solo ahorra, sino que celebra. Su esencia no cambia aunque viaje: pasta, relleno, salsa y el deseo de compartir. Cada 26 de diciembre, miles de… Seguir leyendo Canelones: un icono de la cocina de aprovechamiento también en Navidad
Tronco de Navidad, una tradición que engancha
Rivalizando con turrones y mazapanes, el Tronco de Navidad se ha hecho un lugar entre los dulces clásicos de las fiestas navideñas. Cada diciembre, cuando las luces comienzan a envolver las calles en ese resplandor que solo la Navidad sabe crear, regresan también los olores que anticipan celebraciones en familia. Entre turrones, polvorones y roscones,… Seguir leyendo Tronco de Navidad, una tradición que engancha
Compra Online en Chamartín: Guía paso a paso para disfrutar del mercado desde casa
¿Te vienes a descubrir qué es compra online en Chamartín? El Mercado de Chamartín es sinónimo de calidad, frescura y tradición. Sus puestos ofrecen desde frutas y verduras recién llegadas del campo hasta pescados, carnes, embutidos o delicatessen de primera. Y ahora, gracias al nuevo servicio de Compra Online en Chamartín, en colaboración con el… Seguir leyendo Compra Online en Chamartín: Guía paso a paso para disfrutar del mercado desde casa
El Apple Strudel, un clásico que nunca pasa de moda
Hay postres que se convierten en parte de la historia culinaria del mundo, y el Apple Strudel (o Apfelstrudel) es uno de ellos. Su crujiente masa dorada, su relleno aromático de manzana y su inconfundible perfume de canela hacen de este dulce un emblema de la repostería vienesa. Más que un simple postre, el Apple… Seguir leyendo El Apple Strudel, un clásico que nunca pasa de moda
Fondue de carne: sabores y buenos momentos alrededor de la mesa
La fondue de carne tiene algo especial que muy pocos platos logran: convierte la comida en un ritual compartido, en un juego culinario que invita a conversar, reír y disfrutar a fuego lento. Aunque sus raíces están en las montañas suizas, la fondue de carne se ha extendido por el mundo como un plan perfecto… Seguir leyendo Fondue de carne: sabores y buenos momentos alrededor de la mesa
Marinados con cerveza: tradición, sabor del secreto mejor guardado
Los marinados con cerveza son una muestra viva de cómo la tradición y la innovación pueden convivir en un mismo plato. Lo que alguna vez fue una técnica de conservación, hoy se ha convertido en una herramienta para chefs creativos y amantes de la buena mesa. Marinar con cerveza es celebrar el tiempo, la paciencia… Seguir leyendo Marinados con cerveza: tradición, sabor del secreto mejor guardado
Entrecot Perfecto: Cómo Evitar Errores Comunes
Cocinar un entrecot puede parecer sencillo: un poco de sal, aceite y a la sartén, ¿verdad? Sin embargo, la realidad es que incluso los cocineros aficionados cometen errores que arruinan el sabor, la textura y la jugosidad de esta exquisita pieza de carne. Si alguna vez te has preguntado por qué tu entrecot termina seco,… Seguir leyendo Entrecot Perfecto: Cómo Evitar Errores Comunes
Gambas en la cocina: tres continentes, tres versiones irresistibles
Gambas en la cocina son sinónimo de sabor, rapidez y versatilidad. Desde los tradicionales platos mediterráneos hasta los exóticos currys tailandeses y las explosivas recetas criollas de Nueva Orleans, este marisco se reinventa en cada continente. Descubre cómo convertir unas simples gambas en experiencias gastronómicas únicas que sorprenderán a tu paladar y te harán viajar sin… Seguir leyendo Gambas en la cocina: tres continentes, tres versiones irresistibles