La tempura es una de las comidas más emblemáticas de Japón y es la quintaesencia de la cocina japonesa. Y, sin embargo, los orígenes del plato no se originaron en Japón, sino más bien en los misioneros portugueses que chocaron accidentalmente contra el país de camino a Macao. La palabra tempura deriva del latín «tempora»,… Seguir leyendo Consejos para una tempura perfecta
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Carpaccio, desde Venecia con amor
El Steak Carpaccio es un manjar sencillo, como las grandes recetas es la máxima expresión de la materia prima. Prácticamente nada de artificios; tu solo ante las finísimas láminas de la mejor carne, solo unas escamas de sal, un toque de pimienta recién molida, un chorreoncito de AOVE y, quizás, unas gotitas de limón, unas… Seguir leyendo Carpaccio, desde Venecia con amor
¿Qué se come en España por Navidad?
Si hay algo que define la gastronomía española es la diversidad, y en navidades este precepto no varía. Cada región cuenta con menús propios de las fiestas, todo ello basado en los productos que las identifican y a los que le sacan un magnífico partido cuando es hora de poner el mantel. ¿Porqué no hacer… Seguir leyendo ¿Qué se come en España por Navidad?
Temporada de caza: pato azulón
¡Estamos de enhorabuena!, en otoño podemos volver a degustar la cocina de caza gracias a la apertura de la veda. Frente otros productos que podemos encontrar en el mercado durante todo el año, ya que la producción en invernaderos y la que proviene de los países del hemisferio sur nos dan esa posibilidad, las carnes… Seguir leyendo Temporada de caza: pato azulón
Me quedo con el mercado de confianza
La existencia de los mercados tradicionales determina el carácter humano que todavía le queda a nuestra ciudad.
Libros de cocina que no te puedes perder
Tras la semana de la feria del libro te aconsejamos los libros de gastronomía que no te puedes perder. Especiales, bonitos, originales, prácticos y fiables, así son los libros que te recomendamos. No es solo un regalo bonito, sino que hacen tu vida más fácil en algunas ocasiones. ¡Apunta! 1. Gusto, de Laura Rowe (Lunwerg)… Seguir leyendo Libros de cocina que no te puedes perder
6 postres para disfrutar estando a dieta
¡Puesta apunto para el verano! Cuidarse o empezar una dieta baja en calorías implica tener que hacer algunos sacrificios, pero no dejar de tomar toda la comida rica ni lo dulces. Basta con que adaptes las recetas a tus requerimientos alimenticios. Si los dulces son tu punto flaco, descubre estas recetas para darte el capricho,… Seguir leyendo 6 postres para disfrutar estando a dieta
Preparando Smoothies
Llega la fiebre smoothie por primavera y parece que para quedarse. Únete a la revolución de los batidos de frutas y verduras con los superalimentos. Aprovecha esta forma sana y divertida de tomar de una los alimentos más sanos mejorando tu salud. Es una forma sencilla de absorber y digerir los nutrientes y de substituir… Seguir leyendo Preparando Smoothies
Día de la madre ¡recetas para sorprender a mamá!
¿Has pensado ya que le vas a regalar a tu madre el domingo? ¿Y si para celebrarlo cocinamos para ella? Hemos preparado un menú especial y muy original con recetas para el día de la madre. ¡Toma nota! Entrante: Galletas de queso Una fácil y riquísima receta con queso Chedar que no podrás parar de… Seguir leyendo Día de la madre ¡recetas para sorprender a mamá!
¿Conoces los Superalimentos?
Los Superalimentos son mucho más que una moda pasajera. Cada vez tomamos más conciencia de la importancia de llevar una buena alimentación e incluimos en nuestra dieta alimentos beneficiosos para nuestra salud. ¿Qué son los Superalimentos? Los superalimentos es la palabra que engloba a los alimentos con valor nutritivo alto y pobres… Seguir leyendo ¿Conoces los Superalimentos?