Pasta rellena: dos palabras que son suficientes para evocar platos sabrosos y suculentos, que en otros tiempos eran servidos los días festivos, pero que en la actualidad pueden convertir en una fiesta todos los días. Tortellini, ravioli, tortelloni, cappelletti, tortelli, agnolotti, agnolini … Hay tantos nombres y recetas que se van multiplicando en cada… Seguir leyendo Pasta rellena fresca made in Pasta Mito
Categoría: Restauración
Restauración: cocina de mercado desde el mercado
En el Mercado de Chamartín no solo vienes a comprar, también vienes a disfrutar. Por ello, en nuestra categoría de Restauración te acercamos los consejos, sugerencias y propuestas de los cocineros y profesionales gastronómicos que tienen representación en nuestro mercado. Ellos cocinan para ti, con la calidad de los mejores productos, o incluso contigo, compartiendo su experiencia y su pasión por la buena mesa. Desde tapas tradicionales hasta creaciones innovadoras, aquí descubrirás todo un abanico de posibilidades para saborear el mercado… sin salir de él.
6 postres para disfrutar estando a dieta
¡Puesta apunto para el verano! Seis postres para cuidarse o empezar una dieta baja en calorías implica tener que hacer algunos sacrificios, pero no dejar de tomar toda la comida rica ni lo dulces. Basta con que adaptes las recetas a tus requerimientos alimenticios. Si los dulces son tu punto flaco, descubre estas recetas para… Seguir leyendo 6 postres para disfrutar estando a dieta
Día de la madre ¡recetas para sorprender a mamá!
¿Has pensado ya que le vas a regalar a tu madre el domingo? ¿Y si para celebrarlo cocinamos para ella? Hemos preparado un menú especial y muy original con recetas para el día de la madre. ¡Toma nota! Entrante: Galletas de queso Una fácil y riquísima receta con queso Chedar que no podrás parar de… Seguir leyendo Día de la madre ¡recetas para sorprender a mamá!
Recetas de pascua para niños
¿Qué os parece si estas Pascuas nos ponemos a cocinar con los niños? Os dejamos estas recetas en las que los peques podrán darnos una mano en la cocina y disfrutar todos juntos ¡vamos a divertirnos! Mona de Pascua: se tomaban tradicionalmente para simbolizar el fin de la Cuaresma, típica de Cataluña… Seguir leyendo Recetas de pascua para niños
¿Receta para la cena de San Valentín? ¡Marchando!
Elijas lo que elijas, lo más importante para una cena de San Valentín es la atmósfera que crees, para ello luces bajas, decoración especial y mucho, mucho cariño. Partiendo de esa base, un buen menú con los mejores ingrediente no puede fallar, es el ¡combo perfecto! Te proponemos una receta especial para personas especiales como… Seguir leyendo ¿Receta para la cena de San Valentín? ¡Marchando!
Ya tenemos ganadores del «Combate de Cocinillas»
El pasado viernes 6 de mayo, el chef Carlos Sancanuto, director de la Escuela-Cantina Gastronomix y perteneciente a la primera promoción del Basque Culinary Center, fue el encargado de juzgar los platos finalistas de nuestro concurso de recetas «Combate de Cocinillas». Los participantes pudieron terminar de preparar sus platos en el propio mercado para darles… Seguir leyendo Ya tenemos ganadores del «Combate de Cocinillas»
Gastronomix: Nuevas recetas para el mes de abril
Os presentamos estas cinco impresionantes recetas elaboradas por los alumnos de Gastronomix, siempre con los productos de máxima calidad del MCHM ¡No pierdas más tiempo y anímate con alguna de ellas! Nuestro Solomillo Wellington Ingredientes 4 discos Placas de hojaldre 350 gr Solomillo de ternera Pasta de higadillos 200 gr Hígado de ave 100 gr… Seguir leyendo Gastronomix: Nuevas recetas para el mes de abril
Combate de Cocinillas: ¿tienes una receta insuperable?
Nos encanta que cocines y si es con los productos de máxima calidad del Mercado de Chamartín, ¡mucho más! Por eso queremos que nos cuentes esa receta que solo tú conoces y que te sale como a nadie. Si nos la mandas durante este mes de marzo y es una de las seleccionadas, podrás llegar… Seguir leyendo Combate de Cocinillas: ¿tienes una receta insuperable?
Menú Cantina Gastronomix para 27 de febrero, 5 y 12 de marzo
¿Sabes que ya puedes reservar para comer en la Cantina Gastronomix? La cantina abrirá los sábados a partir del 27 de febrero hasta el 21 de mayo en horario de 13:30 a 15:00h. El precio del menú es de 10€. Haz ya tu reserva en http://proyectogastronomix.org/cantina.html, llamando al 622 009 465 o enviando un e-mail… Seguir leyendo Menú Cantina Gastronomix para 27 de febrero, 5 y 12 de marzo
La Cantina de Gastronomix abre sus puertas
¡La cantina se avecina! En el Mercado de Chamartín estamos muy orgullosos de haber decidido participar en el proyecto Gastronomix desde su inicio. Ahora, además, estamos empezando a estar también tremendamente orgullosos de los 50 alumnos que participan en él, y muy satisfechos con el alcance que está logrando dicho proyecto. En estas semanas hemos… Seguir leyendo La Cantina de Gastronomix abre sus puertas