Flores comestibles: Platos con aroma y color

Históricamente hablando, muchas culturas diferentes utilizaban las flores frescas en sus platos culinarios; los pétalos de rosa eran muy populares entre los indios asiáticos, la planta liliácea aparece en los platillos orientales, los romanos utilizaban violetas y las flores de calabaza rellena eran populares en las culturas italiana e hispana. Hoy en día las flores… Seguir leyendo Flores comestibles: Platos con aroma y color

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Roscón de Reyes: un clásico

Para la masa madre: • 150 gr de harina de gran fuerza • 100 ml de leche entera tibia • 12,5 gr de levadura fresca prensada de panadería Para el roscón: • 550 g de harina de gran fuerza • 100 ml de leche entera tibia • 25 g de levadura fresca prensada de panadería… Seguir leyendo Roscón de Reyes: un clásico

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Gastronomix día 8: ¡Feliz Navidad!

En la última clase del año, los alumnos de Gastronomix han preparado un montón de deliciosas recetas para celebrar esta Navidad tan especial ¡cuántas cosas hemos aprendido desde octubre! Queremos aprovechar este blog para felicitar a nuestros fantásticos chefs, a los alumnos y a todos los que hacen posible este proyecto tan ilusionante. ¡Feliz Navidad!… Seguir leyendo Gastronomix día 8: ¡Feliz Navidad!

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Gastronomix día 6: Cocina Internacional

Marruecos, Perú, Hungría, Japón… exóticos países que nos ofrecen unas recetas súper apetecibles como el cous-cous, el ceviche, el goulash o el famoso sushi, ¡que ahora está tan de moda! Los alumnos de Gastronomix aprendieron a preparar estos platos con el aliciente de contar entre sus filas representantes de estos países (excepto Japón) que ofrecieron… Seguir leyendo Gastronomix día 6: Cocina Internacional

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