El pasado viernes 6 de mayo, el chef Carlos Sancanuto, director de la Escuela-Cantina Gastronomix y perteneciente a la primera promoción del Basque Culinary Center, fue el encargado de juzgar los platos finalistas de nuestro concurso de recetas «Combate de Cocinillas». Los participantes pudieron terminar de preparar sus platos en el propio mercado para darles… Seguir leyendo Ya tenemos ganadores del «Combate de Cocinillas»
Categoría: Noticias
Rosquillas de San Isidro: Las tontas y las listas ¿cuál es cuál?
El día 15 de Mayo es la fiesta más castiza de Madrid. En esta fiesta son típicas y tradicionales las rosquillas tontas y listas, junto con las de Santa Clara y las francesas. Pero ¿de donde viene esta tradición? Parece ser que el origen de esta costumbre se remonta hasta la época de los romanos,… Seguir leyendo Rosquillas de San Isidro: Las tontas y las listas ¿cuál es cuál?
Beneficios y trucos sobre las nueces
Según una nueva investigación enfocada en los frutos de cáscara dura se encontró que entre ellos, la nuez es un producto natural «casi perfecto» por su alto nivel de antioxidantes y proteínas. Los científicos encontraron que la nuez contenía más antioxidantes polifenoles que cualquier otro fruto. «Un puñado de nueces contiene casi dos veces más… Seguir leyendo Beneficios y trucos sobre las nueces
Gastronomix: Nuevas recetas para el mes de abril
Os presentamos estas cinco impresionantes recetas elaboradas por los alumnos de Gastronomix, siempre con los productos de máxima calidad del MCHM ¡No pierdas más tiempo y anímate con alguna de ellas! Nuestro Solomillo Wellington Ingredientes 4 discos Placas de hojaldre 350 gr Solomillo de ternera Pasta de higadillos 200 gr Hígado de ave 100 gr… Seguir leyendo Gastronomix: Nuevas recetas para el mes de abril
Combate de Cocinillas: ¿tienes una receta insuperable?
Nos encanta que cocines y si es con los productos de máxima calidad del Mercado de Chamartín, ¡mucho más! Por eso queremos que nos cuentes esa receta que solo tú conoces y que te sale como a nadie. Si nos la mandas durante este mes de marzo y es una de las seleccionadas, podrás llegar… Seguir leyendo Combate de Cocinillas: ¿tienes una receta insuperable?
Menú Cantina Gastronomix para 27 de febrero, 5 y 12 de marzo
¿Sabes que ya puedes reservar para comer en la Cantina Gastronomix? La cantina abrirá los sábados a partir del 27 de febrero hasta el 21 de mayo en horario de 13:30 a 15:00h. El precio del menú es de 10€. Haz ya tu reserva en http://proyectogastronomix.org/cantina.html, llamando al 622 009 465 o enviando un e-mail… Seguir leyendo Menú Cantina Gastronomix para 27 de febrero, 5 y 12 de marzo
La Cantina de Gastronomix abre sus puertas
¡La cantina se avecina! En el Mercado de Chamartín estamos muy orgullosos de haber decidido participar en el proyecto Gastronomix desde su inicio. Ahora, además, estamos empezando a estar también tremendamente orgullosos de los 50 alumnos que participan en él, y muy satisfechos con el alcance que está logrando dicho proyecto. En estas semanas hemos… Seguir leyendo La Cantina de Gastronomix abre sus puertas
¡Participa en el sorteo! – Promoción Febrero 2016
GANADORES CONCURSO Febrero 2016 Estos son los afortunados ganadores del nuestro concurso de febrero. Premio de 300€ en producto del MCHM • ALMUDENA OLGUIBEL ECHEVARRIA-TORRES • MARIA ALVAREZ • CLAUDIA LISBOA • ELENA MAYO CARRERA • SERGIO VALDEANDE ALFONSO • LOLA SIMON CAPEL • LINO SANCHEZ-MARMOL GIL • VICTOR DE LA MATA • BLANCA DE LOMA-OSSARIO •… Seguir leyendo ¡Participa en el sorteo! – Promoción Febrero 2016
Entrevista con Miguel de Soto
Miguel de Soto comenzó su carrera en hostelería con Martín Berasategui en octubre de 2008, estuvo 6 años al lado de Martín y también colaborando en el programa de Robin Food. En el año 2014 se incorporó en la escuela de Paco Torreblanca y en la actualidad está desarrollando un proyecto para montar una escuela… Seguir leyendo Entrevista con Miguel de Soto
Gastronomix: Master Class de Pastelería
Este sábado en Gastronomix disfrutaron de una clase muy dulce. Miguel Soto volvió a la escuela para dar una Master Class de Pastelería que hizo las delicias de los alumnos: la clásica crema pastelera, la innovadora pasta de fruta de frambuesa o la tarta de San Marcos no tienen secretos para nuestros chicos ¿y para… Seguir leyendo Gastronomix: Master Class de Pastelería